Facendo seguito alla nota della scrivente, prot. n. 7450 /B35 del 01/10/016, avente per oggetto: “indicazioni consumo pasti”, si pubblica di seguito la mail della dott.ssa Manetta Dora, responsabile del servizio di Igiene e prevenzione-ASL Sulmona, relativa alla richiesta inoltrata dalla sottoscritta per avere indicazioni formali sulle modalità di consumo del pasto. Si precisa che la dott.ssa conferma per iscritto quanto già comunicato nella suddetta nota del 01/10/2016.

Alla cortese attenzione del Dirigente Scolastico Professoressa Angela Caputo

In riferimento alla problematica della Refezione Scolastica da lei illustrata, in cui oltre la metà degli alunni ha manifestato la volontà di non usufruire del servizio mensa, emerge un problema sociale di grandi proporzioni che va a minare il ruolo educativo della scuola.
La Ristorazione Scolastica è un momento educativo irrinunciabile e deve essere esteso a tutta la popolazione scolastica e’ quindi necessario un intervento di tutte le Istituzioni, ognuno per le proprie competenze,al fine di arginare questo fenomeno che in ogni caso limita la integrazione, la corretta alimentazione secondo le Linee Guida Ministeriali e Regionali, la crescita esperenziale degli alunni.
Il ricorso al consumo del panino, deve essere un evento sporadico e comunque in tal caso, la scelta della farcitura sarà orientata verso alimenti meno vulnerabili dal punto di vista della Sicurezza Alimentare,ad esempio prosciutto crudo dolce, formaggi semistagionati sempre accompagnati da verdure crude, frutta fresca o secca.
Il consumo di altre tipologie di pasto, non è consentito perchè non può essere garantita la corretta conservazione in regime di freddo, temperatura inferiore a 4°C o di caldo superiore a 60°C che assicurerebbe la salubrità dell’alimento.
Ritengo che la situazione meriti un più ampio confronto con le famiglie e con l’Amministrazione Comunale che dovrà in qualche modo farsi carico delle istanze della popolazione, per cio’ che riguarda il costo del pasto e confermo la mia disponibilità a dare il mio contributo a tutte le iniziative che verranno intraprese.

Distinti saluti Dott.ssa Manetta