Facendo seguito alla nota della scrivente, prot. n. 7450 \/B35 del 01\/10\/016, avente per oggetto: “indicazioni consumo pasti”, si pubblica di seguito la mail della dott.ssa Manetta Dora, responsabile del servizio di Igiene e prevenzione-ASL Sulmona, relativa alla richiesta inoltrata dalla sottoscritta per avere indicazioni formali sulle modalit\u00e0 di consumo del pasto. Si precisa che la dott.ssa conferma per iscritto quanto gi\u00e0 comunicato nella suddetta nota del 01\/10\/2016.<\/p>\n
Alla cortese attenzione del Dirigente Scolastico Professoressa Angela Caputo<\/p>\n
In riferimento alla problematica della Refezione Scolastica da lei illustrata, in cui oltre la met\u00e0 degli alunni ha manifestato la volont\u00e0 di non usufruire del servizio mensa, emerge un problema sociale di grandi proporzioni che va a minare il ruolo educativo della scuola.
\nLa Ristorazione Scolastica \u00e8 un momento educativo irrinunciabile e deve essere esteso a tutta la popolazione scolastica e’ quindi necessario un intervento di tutte le Istituzioni, ognuno per le proprie competenze,al fine di arginare questo fenomeno che in ogni caso limita la integrazione, la corretta alimentazione secondo le Linee Guida Ministeriali e Regionali, la crescita esperenziale degli alunni.
\nIl ricorso al consumo del panino, deve essere un evento sporadico e comunque in tal caso, la scelta della farcitura sar\u00e0 orientata verso alimenti meno vulnerabili dal punto di vista della Sicurezza Alimentare,ad esempio prosciutto crudo dolce, formaggi semistagionati sempre accompagnati da verdure crude, frutta fresca o secca.
\nIl consumo di altre tipologie di pasto, non \u00e8 consentito perch\u00e8 non pu\u00f2 essere garantita la corretta conservazione in regime di freddo, temperatura inferiore a 4\u00b0C o di caldo superiore a 60\u00b0C che assicurerebbe la salubrit\u00e0 dell’alimento.
\nRitengo che la situazione meriti un pi\u00f9 ampio confronto con le famiglie e con l’Amministrazione Comunale che dovr\u00e0 in qualche modo farsi carico delle istanze della popolazione, per cio’ che riguarda il costo del pasto e confermo la mia disponibilit\u00e0 a dare il mio contributo a tutte le iniziative che verranno intraprese.<\/p>\n
Distinti saluti Dott.ssa Manetta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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